鮮香味辣，形美價實的湘菜近來越來越受到人民的喜愛， 而其中“毛家菜”可謂是獨樹幟，因為它推出的菜可都是以毛 澤東（毛主席）生前最喜愛吃的。從用料到烹調方法都不斷創 新的風味湘菜，成為一個蘊含歷史與文化的中式餐飲品牌。
        而何謂“毛家菜”？是源于湖南老百姓飲食風俗，家常風 味的湖南菜，毛家菜現有200多個品種，從小菜到火鍋，從家 常菜到風味菜，從辣味到醬烤，品種豐富。其中最負盛名的是 “毛家紅燒肉”。“毛家紅燒肉”又被稱為毛澤東的“補腦 菜”，做法非常講究和複雜，主料用精選項的五花腩經過特殊 烹調而成，色澤金紅油亮，肥而膩,十分香滑可口。毛家的紅燒 肉不同於其他做法的紅燒肉，塊稍大，放得整整齊齊，有八角 的淡淡香味，下麵還墊了幹缸豆，葷素兩相宜，特別滋味。秘 制辣椒醬的口味獨特，酸酸的，鮮鮮的，但有不會太辣，辣椒 的魅力，簡直令人難以抗拒。
        毛家菜具有鮮明的特點，常乎其材，精於搭配，傳承文 化，名聲早已響徹大江南北，成為一個蘊含歷史與文化的中式 餐飲品牌 .